Seit nunmehr 25 Jahren Chefkoch im Hotel Victoria, gilt Hubert Retzbach als Pionier einer regional verwurzelten Genießerküche. Seine Grundzutaten bezieht er direkt bei ausgewählten Bauern und langjährigen Partnern vor Ort – frisch und in erstklassiger Qualität. Mit viel Erfahrung und Fantasie veredelt Retzbach diese zu harmonischen Köstlichkeiten. Wofür er bereits zahlreiche Auszeichnungen erhielt – aktuell beispielsweise einen Michelin-Stern sowie 17 Punkte und 3 Kochmützen im Gault Millau, um nur einige zu nennen.

Ein äußerst schmackhaftes Plädoyer für die Rückkehr zu einer natürlichen, gesunden Ernährung, basierend auf nachhaltiger Landwirtschaft: Das ist die Küche Hubert Retzbachs.